På min instagram (@denize) pågår diskussioner om måltider och matkostnader.  Det är minst sagt intressant att se att vissa barnfamiljer handlar för 1500kr per månad, när andra handlar upp mot 10000.  I mitt fall så lägger jag stor vikt på näringsrik mat, så lite halvfabrikat som möjligt (kan användas till luncher - men föredrar rester från gårkvällen istället).  Nu har jag dock lärt mig att köttfärs och frysta grönsaker t ex är halvfabrikat - jag blev väldigt förvånad (sådant köper jag, även om jag köper extremt mycket färska grönsaker också).  Men för mig är halvfabrikat: färdig mat, skit mat egentligen som saknar näring.
Jag köper också extremt mycket frukt och grönt.  Frukt äter jag ju i kopiösa mängder, särskilt om det har varit jobbigt med aptiten - då satsar jag på det.  Men jag har ändå shakes osv så jag får i mig all näring jag behöver de dagarna det kan bli så.  Som jag skrev häromdagen så är mat min vän igen och de dagar det inte funkar, så får jag ändå i mig det jag ska ha och behöver.
 
Så medan folk håller på och skriver om sina middagar på Insta så lägger jag upp våran här.
Biff som marinerades i flera olika pepparsorter, bakpotatis med en klick kryddsmör, krispig halloumi och sallad på vitkål, spenat, ruccola, rädisor, tomat och hyvlad morot.  Till detta serverades tryffelsås och balsamicopärlor.
När jag gör sallader nuförtiden så använder jag vitkål istället för isbergssallad - det mättar betydligt bättre och då skulle det räcka med en sådan sallad med osten (eller annat tillbehör) till lunch om man ska till stranden eller på någon utflykt.  Jag satsar på matiga sallader, de får gärna innehålla quinoa, bulgur eller matvete.  Men nu kom jag av mig lite.
 
Kvällens biff blev lite väl överstekt, MEN Elian åt upp allt och då var det gott.  För han är jäkligt kräsen med just kött.  Är det liiiite segt så strejkar han.  Men båda barnens tallrikar var tömda och i princip rena.
 
 
En fin följare berättade att hon saknade mina matinlägg, så då var jag snabb med kameran ikväll.
 
En lunchrätt som skrapades ihop när kylen i princip stod tom.  Det som fanns var en trött zucchini, ett litet paket bacon, minimalt med grönkål och så hittade jag lite lök och vitlök.  Det gick jättebra att lägga allt i en ugnsform, ringla över olivolja och krydda.  Hade egenltigen velat ha fetaost också.
 
På tal om det så har jag gått och blivit beroende av kombinationen grönkål + fetaost.
 
 
När vi var på Gotland så bjöd K's familj på en pastarätt med grönkål, fetaost och valnötter och jag blev helt frälst.  Nu äter jag inte speciellt mycket pasta till vardags som jag har berättat om förr - men jag inspirerades och lagade en kväll det på bilderna här ovanför.
Jag stekte på några kycklingfiléer snabbt, lade över i ugnsform tillsammans med kål, fetaost och valnötter och så hade jag lite vatten + buljong i botten, hällde olivolja över allt och kryddade.  Så jäkla gott.  Själv åt jag det med quinoa, men går lika bra med pasta eller ris om man föredrar det.
 
En lunchtallrik från häromdagen (ni som följer mig på Instagram har redan sett).  Klumpen i mitten föreställer köttfärsbiffar med mozzarellafyllning i tomatsås - biffarna blev dock till mos dagen efter.
När vi åt det till middag så gjorde jag pasta till.  Själv provade jag zucchinipasta, jag vill dock inte påstå att det var någon höjdare... 
 
Hur som helst så hade jag couscous till dagen efter och jag har nog levt på couscous till lunch varje dag denna veckan.  Det är SÅ.JÄKLA.GOTT! Varför kan inte mina barn förstå det?
Idag fick Elise smaka på det (någon burk från Semper), men nepp... inte ens hon tyckte om det.  Synd! Elian stod bredvid och sa "nää stackars Elise, hon ska inte behöva äta det, det är det äckligaste som finns", haha lite lagom frustrerande när mamman säger "jooohooo då, nomnomnom, gottigottiiiii" samtidigt som hon kväljs och skriker rakt ut när jag försöker erbjuda henne mer.
Nä, jag får inse att jag förblir ensam med att uppskatta smaken.
 
Annars så flyter dagen på.  Jag och Elise ägnade morgonen åt att städa, sedan sov hon ovanligt länge och då passade jag på att träna.  Träningen har blivit lidande de senaste två veckorna pga alla cirkulerande sjukdomar, så det kändes faktiskt tungt idag.  Riktigt tungt.  Nästan som att varenda muskel och lilla tillstymmelse till magruta jag började bygga på, bara hade försvunnit ut i tomma intet.  Svagt och flåsigt var det.  Inte ens värt att berätta om träningspasset för er, för det var inget bra.  Förhoppningsvis dyker ett inlägg om ett bättre pass upp inom kort, om man bara håller sig frisk!
 
 
Ja bilderna talar nog för sig, hur dagen har varit.  Skitigaste spegeln i stan (den inkluderades inte i vår städrunda), äcklig skurhink och poserande svettig mama.
 
Nu lär folket strax börja ramla in, sedan kör vi fredagsmiddag.  Happy friday!