/ Mat & Recept /

God matkombination

 
En lunchrätt som skrapades ihop när kylen i princip stod tom.  Det som fanns var en trött zucchini, ett litet paket bacon, minimalt med grönkål och så hittade jag lite lök och vitlök.  Det gick jättebra att lägga allt i en ugnsform, ringla över olivolja och krydda.  Hade egenltigen velat ha fetaost också.
 
På tal om det så har jag gått och blivit beroende av kombinationen grönkål + fetaost.
 
 
När vi var på Gotland så bjöd K's familj på en pastarätt med grönkål, fetaost och valnötter och jag blev helt frälst.  Nu äter jag inte speciellt mycket pasta till vardags som jag har berättat om förr - men jag inspirerades och lagade en kväll det på bilderna här ovanför.
Jag stekte på några kycklingfiléer snabbt, lade över i ugnsform tillsammans med kål, fetaost och valnötter och så hade jag lite vatten + buljong i botten, hällde olivolja över allt och kryddade.  Så jäkla gott.  Själv åt jag det med quinoa, men går lika bra med pasta eller ris om man föredrar det.
/ Mat & Recept / Träning / Vardagslivet /

Kära fredag

 
En lunchtallrik från häromdagen (ni som följer mig på Instagram har redan sett).  Klumpen i mitten föreställer köttfärsbiffar med mozzarellafyllning i tomatsås - biffarna blev dock till mos dagen efter.
När vi åt det till middag så gjorde jag pasta till.  Själv provade jag zucchinipasta, jag vill dock inte påstå att det var någon höjdare... 
 
Hur som helst så hade jag couscous till dagen efter och jag har nog levt på couscous till lunch varje dag denna veckan.  Det är SÅ.JÄKLA.GOTT! Varför kan inte mina barn förstå det?
Idag fick Elise smaka på det (någon burk från Semper), men nepp... inte ens hon tyckte om det.  Synd! Elian stod bredvid och sa "nää stackars Elise, hon ska inte behöva äta det, det är det äckligaste som finns", haha lite lagom frustrerande när mamman säger "jooohooo då, nomnomnom, gottigottiiiii" samtidigt som hon kväljs och skriker rakt ut när jag försöker erbjuda henne mer.
Nä, jag får inse att jag förblir ensam med att uppskatta smaken.
 
Annars så flyter dagen på.  Jag och Elise ägnade morgonen åt att städa, sedan sov hon ovanligt länge och då passade jag på att träna.  Träningen har blivit lidande de senaste två veckorna pga alla cirkulerande sjukdomar, så det kändes faktiskt tungt idag.  Riktigt tungt.  Nästan som att varenda muskel och lilla tillstymmelse till magruta jag började bygga på, bara hade försvunnit ut i tomma intet.  Svagt och flåsigt var det.  Inte ens värt att berätta om träningspasset för er, för det var inget bra.  Förhoppningsvis dyker ett inlägg om ett bättre pass upp inom kort, om man bara håller sig frisk!
 
 
Ja bilderna talar nog för sig, hur dagen har varit.  Skitigaste spegeln i stan (den inkluderades inte i vår städrunda), äcklig skurhink och poserande svettig mama.
 
Nu lär folket strax börja ramla in, sedan kör vi fredagsmiddag.  Happy friday!
 
 
/ Mat & Recept / Vardagslivet /

Kosten & träningen

 
Jag fick en fråga angående hur min kost ser ut och jag skall försöka skriva lite kort om det.
 
Först och främst så skulle jag aldrig palla banta eller följa en diet.  Jag klarar inte riktigt av tanken att någon/något säger vad jag får och inte får äta.  Blir jag sugen på något, så vill jag kunna äta det.  Dock inom rimliga gränser.  Jag har som regel att barnen bara får godis, chips, kakor, glass osv till helgerna och då utgår jag själv från den regeln också.  Oftast.
 
Sedan så har jag väl "turen" att jag tycker om nyttig/bra mat.  Jag lagar även gärna mat från grunden.
Jag tycker om bröd/pasta jättemycket men får tyvärr ont i magen om jag äter för mycket av det, så jag äter bara pyttelite av det och sedan mest grönsaker som tillbehör.  Jag gör likadant med ris och potatis (då jag inte är så förtjust i det) - men jag skulle däremot kunna sleva i mig couscous, bulgur eller quinoa (vilket resten av familjen säger nej till, så det har jag oftast på mina lunchtallrikar... som på bilderna ovanför).
 
Till frukost och/eller mellanmål blir det finncrisp/knäcke med rostbiff eller så kvarg, proteinpudding, frukt med jordnötssmör eller liknande.  Just nu är jag helt tokig i Propud och stillar sötsuget om kvällarna med det när jag kikar på serier... det är ju nästan obligatoriskt att ha snacks till serieavsnitten av någon anledning, haha.
 
Personligen så tror jag att det är bra att äta lite av allt, men med måtta.
Jag hakar inte upp mig på kosten alltför mycket då jag älskar mat alldeles för mycket.  Som jag skrev så vill jag kunna äta det jag blir sugen på - och även om jag äter mycket nyttigt så blir det onyttiga saker också.
 
Såhär såg veckans matsedel ut här:
 
Måndag: Kycklinglårfilé stekt i soya och ostronsås med grönsaker och quinoa (ris till familjen).
Tisdag: Baby back ribs med sötpotatispommes.
Onsdag: Torskrygg med vitvinssås, blomkål och ärtor +kokt potatis.
Torsdag: Fläskfilé i ädelostsås med kokta grönsaker (pasta till).
 
Till lunch så skrapar jag gärna ihop rester och gör någon form av sallad.
 
Idag är det ju fredag.  Jag har ännu inte bestämt vad det blir till middag, men det lutar mot stek med gräddsås.  Sedan åker diverse sötsaker fram till mina kiddos och jag brukar vara duktig på att ta för mig av det också.
 
Hur som helst så vet jag att kosten är en viktig del av ens träningsresultat.  Men jag tror också på att ju mer JAG tränar, desto mer behöver jag äta.  Jag orkar inte annars, så jag orkar därmed inte analysera kosten alldeles för mycket.  Mitt syfte är liksom inte att gå ned i vikt, hålla någon vikt eller liknande.  Men givetvis skulle jag inte se några vidare resultat om jag åt pommes och godis hela dagarna, veckorna igenom.  Men inte skulle jag må särskilt bra heller!
Jag tror att det är viktigt med balans... återigen att äta lite av allt men med måtta.  Och även "unna sig" sådant som man tycker är extra gott då och då.
Ja, det var väl det? Jag lyckades kanske inte hålla det så kort ändå, haha.